3、科散囊的樣本應能良好地代表待鑒別雞肉各方面優點，取樣相關人員應親臨取樣，避免取樣操作過程中的作假和假造雞肉，準確度：取樣方式應符合規定，不同性質的樣本要合二為一包裝袋，取樣積錄要清楚的寫在取樣備注并緊附樣本，及時處理性：取樣應及時處理，取樣后應及時處理經檢驗，由預測操作過程中某些固定原因造成的，使量測結果深入細致相對較低或相對較低。標定方式：選用國際標準方式與國際標準樣本展開仔細分析測試；展開科學儀器標定；選用熔點較低的中間體；調教預測相關人員。